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 丸広百貨店川越本店(埼玉県川越市)で5日、お中元商戦が始まった。1位ビール、2位洋菓子といった例年の売れ筋を押さえつつ、創立70周年記念として、県内大学との連携、地元老舗への特注で限定商品を取りそろえた。7月29日まで。

 城西大薬学部医療栄養学科(坂戸市)の学生たちが開発したのは、毛呂山町の特産・桂木柚子(ゆず)を使ったゼリー。種に含まれる物質を骨粗鬆症(こつそしょうしょう)の予防に役立てる研究をしており、ジュースなどに加工される際、最も香りを放つ皮や養分のある種を捨てているのがもったいないと、実と皮、種も丸ごとペーストにした。

 十文字学園女子大食物栄養学科(新座市)のごぼうドレッシングは、無添加、ノンオイル。唐辛子を隠し味に、和風だしを加えて土臭さを抜く工夫で、さわやかな味に仕立てた。

 COEDOビールの「MAAK…

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