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 【主な材料・2人前】 タチウオ2切れ、ニンニク1/2片、刻みトウガラシ少々、ナンプラー小さじ1、片栗粉、揚げ油各適量、ライム適宜

 【作り方】 タチウオは幅3cmに切り、味がよく入るよう表面にも切り込みを入れます。ニンニクを薄切りにし、トウガラシ、ナンプラー、砂糖小さじ1/4、水小さじ2を混ぜてタチウオにからめ、30分おきます。汁気をふいて片栗粉をはたきつけ、160~170度の揚げ油で薄く色づくまで揚げます。油を切って盛り付け、好みでライムを添えます。(約40分)

1人前約250kcal、塩分0.9g

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