[PR]

 【主な材料・2人前】 ゴーヤ80g、ピーナツ10g、木綿豆腐50g、砂糖、みそ各大さじ1/2

 【作り方】 ゴーヤは縦半分に切り、種、わたをスプーンでくりぬき、端から幅5mmに切ります。鍋に湯を煮立て、色よくゆで、冷水にとります。冷まして水気を絞ります。ピーナツをすり鉢ですりつぶし、豆腐を加え、さらにつぶします。砂糖、みそを加え、すり混ぜ、ゴーヤをあえます。

 ピーナツは素煎りのものを使い、薄皮をむいてから調理します。(約20分)

1人前約70kcal、塩分0.6g

こんなニュースも