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 九州・山口でうどん好きの県といえば……?

 こう聞かれて、宮崎県を挙げる人はどれだけいるだろうか。しかし、県民に聞けば「宮崎は隠れたうどんの聖地」という声が多数あがる。調べてみると、群雄割拠の老舗が支えてきた独自の文化を持つ「隠れうどん県」の姿が見えてきた。

 6月上旬。宮崎市内にある「三角茶屋 豊吉うどん吉村店」。ゾロゾロと客がのれんをくぐってきた。まるで昼時のような活気だが、時刻は朝の7時過ぎ。宮崎のうどんの特徴として真っ先にあがる、「朝うどん」の光景だ。

 豊吉うどんは1932(昭和7…

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