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 【主な材料・1人前】 スズキ1切れ、バジルの葉2~3枝(12~13枚)、松の実7~8粒、西京みそ小さじ2、トマト小1/2個

 【作り方】 バジルは葉を摘んで、包丁で細かく刻みます。バジルの上に松の実をのせ、さらに刻みます。松の実が細かくなったら、包丁でたたきながら混ぜ合わせます。なじんだら西京みそをのせ、さらにたたき混ぜ、バジルみそを作ります。

 スズキに塩少々を振り、魚焼きグリルで7~8分焼きます。だいたい火が通ったところで表面にバジルみそをのせ、さらに2~3分焼いて、こんがりとさせます。

 トマトをくし形に切って添え、魚を盛り付けます。

 バジルの葉に水気が残っているとみそが水っぽくなってしまうので、早めに洗ってざるに広げ、水気を乾かしておきましょう。(約20分)

1人前約180kcal、塩分1.4g

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