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 【主な材料・2人前】 白玉粉30g、枝豆(さや付き)120g

 【作り方】 枝豆は軟らかめにゆで、豆をさやから出し、薄皮をむきます。すりつぶしてペースト状にし、砂糖5g、塩少々をすり混ぜ、6等分して丸めておきます。様子を見ながら水大さじ1.5~2を白玉粉に加えてこねます。なめらかな生地にし、6等分します。

 湯を煮立て、生地で枝豆のあんを包んで丸め、ゆでます。浮き上がってから1分ほどゆで、冷水にとって冷やし、水気を切って盛り付けます。

(約40分)

1人前約100kcal、塩分0.1g

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