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 【主な材料・4人前】 トウモロコシ1本、豆モヤシ1/2袋、ジャガイモ1個

 【作り方】 野菜の持つ優しい甘みを生かして作る、だしを使わないスープです。トウモロコシは皮とひげ根を取り除き、幅2cmの輪切りにします。鍋にトウモロコシ、豆モヤシ、塩小さじ1弱、水31/2カップを入れて火にかけます。沸いたら火を弱めて10分ほど煮ます。この間にジャガイモの皮をむいて一口大に切ります。スープにジャガイモを加えて火が通るまで5―10分ほど煮ます。味をみて塩で調えます。(約25分)

1人前約90kcal、塩分1.2g

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