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「おいしい紅茶の店」の初代チャンピオン 堀田信幸さん(66)

 日本紅茶協会認定の「おいしい紅茶の店」を対象に、紅茶の味や技術を競う大会「おいしい紅茶の店チャンピオンシップ」。その初代チャンピオンに愛知県の堀田信幸さん(66)が輝いた。紅茶好きが高じて店を開いて20年以上。元技術者の紅茶店主の自己PRは「科学する紅茶屋」だ。そのこだわりとは……。

 「どんな茶葉でも絶対においしい紅茶をいれます」と胸を張る。

 紅茶関連業者の団体、日本紅茶…

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