[PR]

 【主な材料・1人前】 ビーフン50g、豚こま切れ肉100g、タマネギ50g、ニンジン30g、キャベツ100g、ニラ50g、カレー粉小さじ2、オイスターソース小さじ1/2

 【作り方】 ビーフンは熱湯に2~3分つけます。しなやかになったら湯を切り、食べやすい長さに切ります。タマネギは薄切り、ニンジンは細切り、キャベツは幅5mmに切ります。ニラは長さ3cmに切り、豚肉は細切りにします。

 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、タマネギ、ニンジン、キャベツの順に炒めます。野菜がしんなりしたらカレー粉を振り入れ、炒めます。なじんだら塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2、オイスターソースを加え炒め、湯50mlを加えます。煮立ったらビーフンを加え、汁気を吸わせながら炒めます。汁気がなくなったらニラを加え、さっと炒めます。(約20分)

1人前約480kcal、塩分2.4g

こんなニュースも