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 【主な材料・2人前】 モロヘイヤ1/2束、タマネギ、レモン各1/4個、サクラエビ大さじ2、小麦粉1/4カップ

 【作り方】 モロヘイヤは茎から軸ごと葉をつみ、幅2cmくらいに切ります。タマネギは薄切りにします。ボウルにモロヘイヤ、タマネギ、サクラエビ、塩小さじ5分の1、小麦粉を入れてさっと混ぜ、さらに冷水40mlを加え、さっと混ぜます。揚げ油を180℃に熱して、木べらを浸し、かき揚げの生地を平らにのせて油に入れ、カリッと揚げます。レモンを添えます。

(約15分)

1人前約220kcal、塩分0.7g

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