[PR]

 【主な材料・2人前】 ギョーザの皮12枚、豚ひき肉80g、香菜12本

 【作り方】 豚ひき肉とたっぷりの香菜でつくる香りのよい肉だねを、市販の皮で包むので手軽です。ゆでたてを食べます。

 香菜は盛りつけの飾りにする分を残してみじん切りにします。ボウルに豚ひき肉、塩、コショウ各少々を入れて粘りが出るまで練り、しょうゆ、ゴマ油各小さじ1、砂糖小さじ1/4、片栗粉大さじ1/2を混ぜます。香菜を加えて混ぜ、12等分します。

 ギョーザの皮の中心に肉だねをのせ、皮のふちに水をつけて片側に二つほどひだを寄せてしっかりと閉じます。

 鍋にたっぷりの湯を沸かしてギョーザを入れ、浮き上がり、肉だねが白くなるまで4分ほどゆでます。ざるで水気を切って皿に盛り、香菜を添えます。酢じょうゆや黒酢につけて食べます。(約30分)

今週の担当/料理研究家・渡辺あきこ

1人前約225kcal、塩分0.8g

こんなニュースも