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 【主な材料・2人前】 サバ半身(200g)、ショウガ1/2片、梅干し1個、みそ大さじ11/2

 【作り方】 サバは二つに切り、皮に浅く切り込みを入れます。ショウガはせん切り、梅干しは種を除いて粗くちぎります。小さめのフライパンに水1カップ、酒大さじ2、みそ、砂糖大さじ1を入れて混ぜ、中火で煮立てます。サバの皮を上にして入れ、煮汁をすくって全体にかけてから、ショウガと梅干しを入れ、落としぶたをして弱めの中火で10~12分、とろみがつくまで煮ます。(約20分)

1人前約315kcal、塩分2.6g

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