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 【主な材料・2人前】 インゲン10本、サニーレタス80g、ミニトマト6個、ベーコン2枚、温泉卵1個、プレーンヨーグルト、粉チーズ各大さじ1、オリーブ油小さじ2、おろしニンニク少々、クルトン7g

 【作り方】 インゲンは塩少々を加えた湯で2~3分ゆでて水にとって冷まし、ざるにあげて水気を切り縦に割いて長さを半分に切ります。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。ミニトマトはヘタをとって半分に切ります。ベーコンは幅2cmに切って、フライパンでカリカリに焼きます。ヨーグルト、粉チーズ、オリーブ油、おろしニンニク、塩小さじ5分の1、粗びきコショウ少々を混ぜてドレッシングを作ります。器にサニーレタス、インゲン、ミニトマトを盛り、ベーコン、クルトンを散らして、中央に温泉卵をのせます。ドレッシングをかけ、温泉卵をくずして全体を混ぜて食べます。(約10分)

1人前約210kcal、塩分1.4g

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