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マッシュルームの牛乳炊き

 たっぷりのマッシュルームに根菜を取り合わせた、和風の「ミルクシチュー」です。

 意外に思われるでしょうか。精進料理では肉や卵を避けますが、牛乳やバターは使います。

 「牛の乳のように、あふれ出る…

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