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 【主な材料・2人前】 エビ4匹、タマネギ1/4個(70g)、シイタケ2枚、コンソメスープ1カップ、豆乳100ml、バター5g

 【作り方】 タマネギは薄切りにします。容器に入れてラップをかけ電子レンジ(600W)で2分加熱します。シイタケは四つ切りにし、エビは殻とワタを除いて3等分に切ります。

 鍋にバター溶かしシイタケ、エビ、タマネギを軽く炒めます。スープを加えて5分ほど煮たら、塩とコショウでやや濃いめに味をつけます。火を止めてから豆乳を加えます。(約15分)

1人前約90kcal、塩分1.1g

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