ののちゃんのＤＯ科学

「なぜワサビを食べると鼻がツーンとするの？」

大阪府・松本柚葉さん（小６）からの質問

　ののちゃん　この前、おすしを食べたら、鼻がツーンとしたよ。

　藤原先生　ワサビが入っていたんだね。おすしは、ワサビと一緒に食べるとおいしいんだけど、子どもには辛いかもね。

　のの　なんでワサビをつけるのかな。そのままでもおいしいと思うんだけど。

　先生　昔は魚のくさみを消すために使われていたみたいだけど、独特の風味や香りからすしや刺し身、そばなどの和食の薬味として広まっていったんだね。ローストビーフや煮込み料理など西洋料理にもよく合うよ。おすすめなのは食パン。バターと一緒にパンに塗って焼いてもおいしいわ。

　のの　えっ、パンにも。ワサビだけを食べたらどんな味なのかな。

　先生　そのまま食べると、苦…