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酒店を営むシニアソムリエ 長谷部賢さん

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 レストランや居酒屋、バーなど12店が参加する「山梨ヌーボー祭り」が17日まで山梨県大月市で開催中だ。料理やつまみに合わせ、3日解禁の新酒ワインを楽しむ催しに、日本ソムリエ協会シニアソムリエとして参加。白(甲州種)と赤・ロゼ(マスカット・べーリーA種)の計14銘柄を選び、料理とのマッチングを提案した。

 「料理だけでもだめ。お酒だけ…

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