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 つきたての餅でこしあんを包み、上から玄米粉をかけた「珍重菴(ちんちょうあん)」の「熊野もうで餅」(税込みで5個入り650円、9個入り1千円)。ほどよい甘さと香ばしさが口の中に広がる。そしてとにかく柔らかい。

 「決して縦にしないでくださいね」。熊野本宮大社(田辺市本宮町)の参道そばの売店で、客に包みをそっと渡しながら、代表の鈴木将之さん(71)は必ず声をかけている。箱を傾けると餅が崩れてしまうからだ。

 本店を新宮市に置く店は1951年の創業。鈴木さんは高校卒業後、神奈川県で修業を積み、2代目として継いだ。

 もうで餅を作ったのは87年夏…

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