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 【主な材料・2人前】 リンゴ1/2個、春菊75g、クルミ(ロースト)20g

 【作り方】 春菊は湯を煮立て色よくゆでます。冷水に取り、手早く冷やし、水気を絞って長さ3cmに切ります。リンゴは皮ごと幅2cmのくし形に切り、端から4~5mmの扇形に切ります。

 クルミをなめらかにすりつぶし、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水大さじ1を加え、すりまぜます。春菊、リンゴを加えてあえます。

 リンゴは皮ごと調理することで彩りが美しくなります。(約15分)

1人前約105kcal、塩分0.4g

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