【動画】完全養殖されている佐賀県唐津市のブランドさば「唐津Qサバ」=長沢幹城撮影
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 「唐津Q(キュー)サバ」。佐賀県唐津市と九州大(福岡市)による共同研究で開発された「完全養殖」のマサバだ。刺し身で食べられ、「年中脂がのっておいしい」と売り出し中のブランド魚がいま、注目されている。

 イカで有名な唐津市呼子(よぶこ)町の加部島(かべしま)。呼子港近くから呼子大橋を渡った島で養殖業を営んでいる坂本進一さん(65)のもとを訪ねた。

 自宅から船で5分ほど。10メートル四方の海上いかだが連なる。坂本さんが板の上に立ち、「まいてー」と声をかけると、傍らの妻雅子さん(65)がペレット状のエサを海へ投げる。

 バシャバシャバシャバシャー。…

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