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 【主な材料・2人前】 鶏もも肉(皮なし)200g、セロリ1本、長ネギ半本、ショウガ(小)1かけ、鶏ガラスープのもと小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、片栗粉適量、ゴマ油大さじ1

 【作り方】 鶏肉は長さ4~5cmのそぎ切りにし、セロリは筋をとって斜めに幅7mm、長ネギは斜めに幅1cmに切り、ショウガは千切りにします。鶏ガラスープのもと、オイスターソース、水1/4カップを合わせておきます。鶏肉に片栗粉を薄くまぶします。

 フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏肉を炒めます。色が変わったら、セロリ、長ネギ、ショウガを加えてしんなりするまで炒め、合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めます。

 炒め物をつくる際は、あらかじめ調味料を合わせておくと途中で火を止めることなく、スムーズに調理が進みます。(約10分)

1人前約215kcal、塩分0.9g

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