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 埼玉県春日部市を代表する「食」をそろえた「かすかべフードセレクション」の認定品に、「かすかべ野菜の匠(たくみ)マフィン」(匠大塚春日部本店)など6品が新たに加わることになった。

 かすかべフードセレクションは、春日部発の食のブランド化を図る市の取り組みとして、2013年10月にスタート。市内で生産、加工されるか、原料に地元の農産品を使っているのが条件で、生産者や職人のこだわりや思いが詰まった商品を認定している。

 かすかべ野菜の匠マフィンは、春日部産の農産物を組み合わせて焼き上げた。ルバーブをジャム状にして生地に練り込み、軽くしっとりとした質感が特徴だ。

 ほかは、藤色がきれいな練り切…

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