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 【主な材料・2人前】 菜の花100g、釜揚げ桜エビ20g、だし汁150ml、塩少々、しょうゆ小さじ1/3、みりん小さじ1/2

 【作り方】 鍋に湯を煮立て、菜の花をゆでます。色が鮮やかになったら冷水に取って手早く冷まします。水気を絞り、長さ3~4cmに切ります。

 鍋にだし汁、塩、しょうゆ、みりんを合わせ、中火で煮立てます。菜の花を加えて時々混ぜ、2~3分煮ます。桜エビを散らし入れ、混ぜながら一煮立ちさせます。乾燥桜エビ3gでもおいしくできます。(約15分)

1人前約35kcal、塩分0.6g