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 【主な材料・2人前】 ウド1/2本、牛モモ薄切り肉150g、しょうゆ小さじ1/2、わさび漬け40g、天ぷら粉50g、揚げ油適量

 【作り方】 ウドは厚めに皮をむき、長さ5~6cm、7~8mm角のスティック状10本に切ります。牛肉にしょうゆを絡め、10等分して広げます。わさび漬けをのせ、ウドを巻きます。天ぷら粉に水80mlを加え、よく混ぜて衣にします。油を170~180℃に熱し、肉巻きに衣をつけてカラリと揚げます。油を切って盛り、あればパセリを添えます。(約20分)

1人前約395kcal、塩分0.8g