拡大する写真・図版専用自動販売機の前でコモのパンの魅力について語る木下克己社長=愛知県小牧市

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 学校や職場で、ちょっと不思議なパンの自動販売機を見たことはあるだろうか。中に入っているのは賞味期限が1~2カ月と長いロングライフパンだ。そのパンの業界最大手メーカーは、愛知県小牧市にある「コモ」という会社だ。パン市場でもニッチな存在だったが、最近、スーパーなどお店で見かけることが増えている。

 ホームセンターを展開する「コメリ」(新潟市)の売り場で、小さな変化が起きている。これまで一部の店でしか扱っていなかった「コモ」(愛知県小牧市)のパンを、4月上旬までに全国の約1200店で並べる。見た目はほかのパンと変わらないが、賞味期限は1~2カ月。保存料は使わず、特殊な天然酵母を使うことで長持ちするパンだ。

 コモは、工場などに置かれる専用の自動販売機で知られる。傷みにくい特徴をいかした販売方法で、全国に約2400台が置かれている。焼きたてが重視されるパン市場では「ニッチな会社」(木下克己社長)だ。南極観測基地など特殊な場所でも食べられてきたが、大手小売りチェーンでの取り扱いは少なかった。

 それがここ数年、スーパーなど…

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