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 滋賀県高島市安曇川町中野の「よこいファーム」が20日から、高島産の平飼いの有精卵と低温殺菌ノンホモ牛乳で作った新商品「近江プリン」の販売を始めた。地元の恵みを詰め込み、無添加でたんぱく質豊富なプリンに仕上がったという。

 社長の横井貴志さん(47)は9年前に脱サラして就農し、米やにんにくなどを栽培する。妻ようこさん(47)がさらにおいしいものを提供しようと2年前、「農家の嫁」ブランドを立ち上げ、作物を加工してガーリックオイルなどを作っている。

 今回のプリンは10番目のブランド製品。市内においしい卵と牛乳があることから、国際プリン協会長の浜口竜平さん(48)に監修を依頼し、昨秋から準備してきた。

 あっさりした味わいのプレーン…

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