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 【主な材料・2人前】 鶏もも肉1枚(250g)、ネギ(青い部分)1本分、ショウガ(薄切り)3~4枚、トマト1個、ネギのみじん切り大さじ1、ニンニク、ショウガの各みじん切り小さじ1/2、調味料(砂糖、しょうゆ、酢、水各大さじ1、ゴマ油大さじ1/2)

 【作り方】 耐熱皿に塩小さじ5分の1をもみこんだ鶏肉を入れます。ネギの青い部分、ショウガの薄切りをのせ、酒大さじ1をふってふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱し、5分ほど蒸らします。その間にトマトは縦に厚さ5mmほどに切ります。ネギ、ニンニク、ショウガのみじん切りと調味料を混ぜ合わせてネギソースを作ります。器にトマトを並べ、食べやすく切った蒸し鶏を汁ごと盛り、ネギソースをかけます。ネギソースはゆでた豚肉や鶏肉、サケやカジキのから揚げなどにも合います。(約15分)

1人前約330kcal、塩分2.2g