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 【主な材料・2人前】 トウミョウ1/2パック、豚薄切り肉6枚、梅干し1個

 【作り方】 トウミョウは根元を切り落とします。豚肉を縦長に置き、手前にトウミョウを6分の1ずつのせて、ややきつめに巻きます。残りも同様に作ります。皿に並べ、肉の上から酒大さじ1/2をふります。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱して火を通します。

 梅干しは種を除いて、包丁で細かくたたきます。梅肉を器に入れてしょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/2を加えて混ぜます。蒸し上がった肉にたれを添えます。

 トウミョウのほかに、細切りにしたキャベツや、ニンニクの芽などでも同様に作ることができます。根もついて市販されているトウミョウは、根元から3cmほど残して水に漬けておくと、わき芽が伸びてもう一度「収穫」することができます。加熱して食べるのが安心です。(約20分)

1人前約125kcal、塩分1.6g