【動画】きじまりゅうたのおうちごはん!今回は自家製めんつゆとゴマだれを紹介します。
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 さっぱりと食べられる、のどごしの良い麺類。暑い日が続く夏場にはとても助かりますよね。でも毎日の食事にとり入れるとなると、どうしても飽きてしまう――。 そんな悩みにこたえるメニューを、料理研究家のきじまりゅうたさんが提案する「親子で挑戦!きじまりゅうたのおうちごはん!!」シリーズ。

 第6回は「自家製めんつゆとゴマだれ」です。麺類にバッチリ合うめんつゆ。自家製のおいしさは格別です。薬味野菜となる大葉(しそ)やミョウガの上手な切り方も、きじまさんが丁寧に解説します。

 火や熱いお湯を使うので、必ず保護者と一緒に挑戦してください。

【材料】(作りやすい分量)

A 基本のめんつゆ

・だし汁:200ml

・みりん:50ml

・しょうゆ:50ml

・砂糖:小さじ1~大さじ1

B ゴマだれ

:だし汁:200ml

・白練りゴマ:大さじ3

・しょうゆ:大さじ1

・砂糖:大さじ1

・塩:小さじ1/4

◇薬味

・ミョウガ:1個

・大葉:2枚 

きじまさんのオンラインイベント参加者募集中

 お盆休み目前の8月8日(土)午後1時から、子育て世代に人気の料理研究家・きじまりゅうたさんがおいしいそうめんの食べ方を探求するイベントをオンラインで開きます。飽きないアレンジレシピも多数紹介予定です。応募ページ(https://ciy.asahi.com/ciy/11002123別ウインドウで開きます)から登録してください。参加無料。

     ◇

 きじま りゅうた 祖母で料理研究家の村上昭子、母で料理研究家の杵島直美から多彩な家庭料理を学ぶ。子育て世代に響くアイデアメニューが雑誌や料理サイトで人気。1981年生まれ。「NHK きじまりゅうたの小腹すいてませんか? パパッとレシピ」(宝島社)、「きょうも明日も炒めもの」(学研プラス)など著書多数。(日高奈緒