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 シェフ大村晋二(おおむらしんじ)さん(38)は、青森県教育支援プラットフォーム下北地区協議会が開く「ユメココ教室」の講師を務め、5年。子どもたちに料理の楽しさを伝えている。

 7月中旬にはむつ市立奥内小学校を訪問した。3~6年生19人を前に、ナイフでオレンジとキウイフルーツの皮をむき、均等にカット。皿にのせたガトーショコラに添え、仕上げにイチゴとカスタードのソースをかけた。

 白い皿に茶褐色とオレンジ色、緑、そして赤と黄。配色にも気を配ったデザートに、調理台を囲んでいた子どもたちは「わー、きれい」と歓声をあげた。

 皿の端にこぼれたソースを布で…

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