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　奈良市の平城宮跡歴史公園にあるトキジクキッチン平城京で29日、昆虫を使った料理をふるまうイベント「昆虫食レストラン」があった。事前に申し込んだ50人がコオロギやアブラゼミを使った料理を楽しんだ。

　公園の指定管理者「平城京再生プロジェクト」が主催。栄養素が高く、食糧問題の解決策の一つと言われる昆虫食をテーマにした。

　昼のメニューは7品で、昆虫食ユーチューバーとして活動する斑鳩町の清水和輝さん（21）らが考えた。コガネムシをマリネ液に漬けて柔らかくした野菜のマリネや、細かく砕いたアブラゼミを入れたマーボー豆腐のほか、オケラ入りのオムレツやアリの卵をソースに使ったサラダもあった。

　大和郡山市の公務員、古谷樹…