サウスダコタ州=青山直篤
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従業員の間で新型コロナウイルスの感染拡大が広がり、今春に一時操業を止めたスミスフィールド・フーズの食肉処理施設。従業員を「英雄」とたたえる幕が掲げられていた=7月8日、米サウスダコタ州スーフォールズ、青山直篤撮影
「ここで働いているのは英雄です」
スミスフィールド・フーズの巨大食肉処理工場へと伸びる道路に沿って、英語やスペイン語などさまざまな言語の文字で、垂れ幕が掲げられていた。
サウスダコタ州スーフォールズは、ミズーリ川の支流を中心にひらかれた街だ。川が分岐する街の要衝に、スミスフィールドの工場は立つ。20世紀初頭から操業する一大産業拠点だ。7月に訪れると、生きたブタを満載した大型トラックが近くの道路を行き交い、活気を取り戻していた。
この工場では3～4月、爆発的…
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