「まだまだ勝手に関西遺産」

　今年の春、初めて赴任した大阪の街でたまたま通りかかったのが、レトロな外観の洋食店「大井」（大阪市浪速区大国2丁目）だった。

　のれんをくぐると、貼り出したメニューに「カツライス580円」。お値段も手頃。ひと皿に盛られたトンカツ定食を想像して注文した。出て来た料理はやはり、平皿のライスに熱々のトンカツが載り、その上からソースがたっぷり。カツは食べやすいよう、一口大に切ってある。

　口に運ぶと、ん？　ウスターソース系の塩辛い味覚を受けとめるはずの舌が混乱している。甘い……。気を取り直して二口目。サクサクの衣にしみたソースから、まろやかな甘みとうまみがじわり。デミグラスソースと分かれば、これはいける。

　思わぬ大阪の味との出会いにうれしくなり、会社の同僚に「カツライス、おいしいですねー」と話題を振ると、「何だっけ？」「聞いたことはあるけど」。まさかの薄い反応。え、大阪名物じゃないんですか？

　改めて店を訪ね、店主の大井啓…