病気や加齢で食べ物をのみ込むのが難しい人たちがいる。市販の介護食は味も種類も充実してきたが、家族の味にはかなわない。みんなと同じ食事がしたい――。そんな願いをかなえる家電を、京都のベンチャー企業がつくった。きっかけは創業メンバーの介護体験だった。

　「おいしい！」

　大きくあけた口にステーキを運ぶと、もぐもぐもぐ。「まだお肉食べる人？」「はい！」。元気いっぱいの返事に、全員の笑顔がこぼれた。横浜市の豊田（とよた）千春さん（36）は昨夏、長男の時央（ときお）くん（5）とすごす食卓が明るくなった。

　時央くんは脳性まひで、食事をのみ込みにくい嚥下（えんげ）障害がある。千春さんはこれまで、食事をミキサーにかけてから裏ごしし、ペースト状にしていた。時間をかけて作っても、食事を嫌がった。「家族と同じものが食べたかったんです」

　そんな生活を一変させたのが、京都市の家電ベンチャー「ギフモ」が2020年7月に出した「デリソフター」という製品だ。炊飯器のような機械に食事を入れると、野菜なら15分、肉なら30分ほどで舌や歯茎でつぶせるほど軟らかくなる。圧力鍋の原理を応用したもので、味や形はそのまま。唐揚げやまんじゅうなど100品に対応する。

　千春さんは「時央は食事に前向きになり、体重や使う言葉も増えた。家族の生活の質がぐっと上がった。心を満たしてくれる、こんな家電は初めて」と話す。

■きっかけは創業メンバーの介護…