【動画】きじまりゅうたさんが紹介する冬にぴったりの鍋レシピ。今回は「ショウガ焼きしゃぶしゃぶ鍋」を作ります=きじまりゅうた、西田堅一撮影
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 料理研究家のきじまりゅうたさんが簡単レシピを動画で丁寧に教える「親子で挑戦!きじまりゅうたのおうちごはん!!」。今回は冬だから食べたい鍋料理を紹介します。具材を多数用意しなくても見栄えが良く、野菜もたっぷり食べられる、きじまさん流レシピです。

 今回は「ショウガ焼きしゃぶしゃぶ鍋」。みんな大好きなショウガ焼きが鍋に? きじまさんのアイデア鍋は材料を切って用意しておけばすぐに完成。忙しい年末年始にオススメです。

【材料(作りやすい分量)】

豚バラしゃぶしゃぶ用:200g

レタス:1/2個

水菜:1/2パック(100g)

モヤシ:1パック(250g)

だし昆布:10センチ

A

水:1リットル

しょうゆ:大さじ4

砂糖:大さじ2

みりん:大さじ2

ゴマ油:大さじ1

おろしショウガ:大さじ1

塩:小さじ1/2

【作り方】※詳しくは動画で

①鍋にだし昆布とAをいれて火にかける。

②レタスは5ミリ幅に切る。

③水菜は5センチの長さに切る。

④野菜と肉を交互に重ねるようにを皿に盛る。

⑤野菜と肉を少量いれて、火が通るまで煮る。

⑥さいばしなどを使い、具と煮汁を取り分けて食べる。残りも同様に作る。(日高 奈緒)