宮崎県産の天日干したくあん「日向（ひなた）漬」を具材に使ったパンとおにぎりが19日から、県内197店舗のセブンイレブンで発売される。食品メーカーや流通業者など5社が、1年がかりで共同開発したパンとおにぎりは、宮崎の人が好む味付けや食感にしたという。

　たくあんのポリポリとした食感とマヨネーズのうまみが感じられるパンは「干したくあんマヨパン　日向漬使用」。開発を中心に担ったのは宮崎、鹿児島両地区のセブンイレブンにパンを納入しているエーケーエム（宮崎市田野町）。

　井手秀治郎社長によると、天日干しでない「塩押したくあん」をマヨネーズであえた滋賀県の人気B級グルメ「サラダパン」をヒントにしたという。地元田野町で日向漬を製造する道本食品と連携し、食感を左右する細切りたくあんのサイズや味付けに工夫を重ねて1年がかりで開発した。

　井手社長は「レタス巻きやチキン南蛮など、マヨネーズ風味は宮崎人の好み。最高においしい総菜パンができました」と胸を張る。

　味と食感が絶妙な天日干したくあんのマヨネーズあえを他にも生かそうと、デリカフレンズ鹿児島工場（鹿児島県姶良市）が「たくあんマヨネーズおにぎり」を開発。のりは宮崎の人が好む味付けのりを使っているという。

　パン、おにぎりとも税込み118円。当面の販売期間は2月28日まで。鹿児島県や九州全域での販売も視野に入れているという。（菊地洋行）