矢島大輔
新型コロナウイルス禍で飲食店の夜の営業が難しくなるなか、ミシュランひとつ星を獲得した東京・代々木上原のフレンチ「sio」は、全8皿のフルコース料理を早朝から出す挑戦をはじめた。
馬肉のタルタル
ホタテのグリーンサラダ トリュフオイルの香りがするスフレオムレツ
サワラのポワレとカブのソース
そしてメインの大山鳥のロース…
この記事は
有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。
この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。
この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。
この記事は有料会員記事です。
残り：922文字／全文：1070文字
2種類
の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら
速報・新着ニュース
あわせて読みたい
PR注目情報
sioの朝のコースで7皿目に出てくる「ご飯膳」。朝食らしく、炊きたてのごはんにシラスや漬物、赤みそのみそ汁が付く=sio提供
