サントリービールは24日、「糖質ゼロ」の缶ビールを4月13日に売り出すと発表した。ビールでの糖質ゼロは技術的な壁が高く、昨年秋に売り出したキリンビールに次いで2番目となる。コロナ禍で高まった家飲み需要の取りこみをめざす。健康志向が高い消費者に受け入れられるか。

　商品名は「パーフェクトサントリービール」。アルコール度数5・5%で、飲み応えと爽快な後味が特徴という。350ミリリットルで、コンビニでの実勢価格は税抜き198円程度と見込む。

　24日のオンライン記者会見で、和田龍夫マーケティング本部長は「（商品名に）社名をつけてパーフェクトを名乗る以上、退路はない。新たな時代のスタンダードビールとして売り出す」と話した。12月までの販売目標を230万ケースとした。

　ビール系飲料での糖質ゼロやオフは、発泡酒や第3のビールではすでに登場している。だが、ビールは麦芽の使用量が多く、おいしさとの両立という壁があった。サントリーは開発に5年をかけた。

　ビールづくりではまず麦芽の酵…