クッキングシート、便利なわけは? くっつかず熱に…

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「クッキングシート、便利なわけは」

福岡県・増田周子さん(45)からの質問

ののちゃんのDo科学

ののちゃんは、朝日新聞に連載されている漫画の主人公で、小学3年生。学級担任の藤原先生を相手に、身の回りの不思議を質問します。聞いてほしい疑問はこちらへ。<br>science@asahi.comメールする

 ののちゃん 家でクッキーを焼いたよ。オーブンに入れるときに、紙の上に置いて焼いたんだけど、とてもきれいに焼き上がったよ!

 藤原先生 クッキングシートを使ったのね。便利だよね。

 のの 前に同じ小麦粉でつくったホットケーキをフライパンで焼いたときには、ひっついたり、焦げたりしてたなあ。何が違うのかな?

 先生 つくる会社によって少しずつ違うけれど、クッキングシートは繊維をしっかり固めた丈夫な紙の表面に、シリコーンと呼ばれる樹脂を塗って加工してあるの。

 のの シリコーンって何? シリコンなら聞いたことあるよ。

 先生 シリコンは「ケイ素」…

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