• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

　アフリカ・エチオピア風のパニーニと、本格的なすしが楽しめるカフェがある――。初めてそう聞いたとき、頭の中が「？」でいっぱいになった。カフェですし？　しかもエチオピア風の料理も？

　インターネットで調べると、首都ワシントンの身近なニュースを伝えるサイトに、記事が出ていた。見出しには「日本、エチオピア、米国の伝統を愛でる」とある。多くの人種と文化が同居する米国では、料理が国境を越え、多国籍化することは珍しくない。それでも、エチオピアと日本の組み合わせは斬新だ。

　ワシントン北部の住宅街にあるカフェに足を運んでみると、井上毅彦（たけひこ）さん（52）とエチオピア人の妻ミスラック・ゲブレヒウォットさんが出迎えてくれた。店名は「Mita　Cafe」。ミスラックさんの「Mi」と毅彦さんの「Ta」から名付けたという。

　10席ほどのこぢんまりとし…