紅茶でリラックス、おいしく入れるには?

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野口憲太
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 新型コロナウイルスの感染拡大が続き、家にいる時間が長くなった。自宅で紅茶でも楽しめたらと思ったが、どんな入れ方で、どんな産地のものを選べば良いのかわからない。詳しい人に聞いてみた。

 どんな入れ方が良いのか。日本紅茶協会の田中哲・常務理事に聞くと、基本となる「ゴールデン・ルール」があるという。協会のウェブサイトでは7ステップに分けて紹介されているが、今回は四つのポイントにまとめてもらった。

 ①沸騰したお湯でポットやカップを温める→②1杯2~3グラムを目安に茶葉を入れる→③1杯150~160ミリリットルを目安に沸騰したてのお湯をそそぎ、フタをして蒸らす→④時間をはかって待つ。

 「大事なのは温度を下げない…

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