朝晩つくる「わんこメシ」 チキンや野菜コトコトと NYの大江千里

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大江千里さんコラム 「NY 今を生きる」

〈NY在住のジャズピアニスト大江千里さんのコラムです。毎晩欠かさぬルーティーンを綴ります〉

 パパは毎日朝晩、愛犬の「ぴ」の食事を作る。手作りご飯でぴは毛並みもいいし食欲も旺盛だ。

 忙しくても、パパは頑張る。チキンの胸肉、トマト、ブロッコリー、ニンジンが基本。そこに掘り出し物が混じる。例えばこの1カ月はゴボウ。ほんの3センチほどみじん切りにして煮立てるとホッコリいい香り。コトコト煮て蒸らす。野菜や肉のうまみ甘みがふんだんに出る。

 ぴは何杯もおかわりしたい派なので、パパはあらかじめ少量に分けて「わんこメシ」にする。3枚のお皿に分配して、程なく冷めたら手でほぐす。

 ゴボウやブロッコリーやニン…

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