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　30代のバリスタ2人が、高品質のコーヒーを出す専門店を名古屋で始めた。理想のコーヒーを追い求めているさなかに1人が交通事故に。夢をあきらめかけたが、もう1人が支え、開店までこぎつけた。「もっとコーヒーを身近な存在にしたい」。そんな思いの詰まった店が、少しずつ評判を呼んでいる。

　「FREAK　COFFEE　ROASTERS」（名古屋市名東区藤が丘）。店は、コンクリート打ちっ放しのビル2階に構える。11月中旬のある日の午後、ガラス扉を開けると浅煎りの豆の香りがただよってきた。親子連れや近くで働く会社員らが次々とやって来た。

　扱うのは、生産から販売まで高品質が保証された「スペシャルティコーヒー」だけ。注文を受けてから1杯ずつ豆をひいていれるドリップコーヒー（600円から）が、店のいち押しだ。

　「きょうは何にしますか？　ドリップなら豆は3種類、ご用意していますよ」

　バリスタの下川修平さん（33）が気軽に客に話しかける。服に隠れていて見えないが、左足は義足。注文が入ると鈴木優也さん（32）が飲み物をつくる。息が合った様子だ。

　2人が店を始めたきっかけは、6年ほど前、鈴木さんが働くカフェに下川さんが訪れたことだった。

　ともにバリスタとして腕を磨…