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　戦後の闇市から続く東京・吉祥寺の練り物製造直売店「塚田水産」が、店の名物であるさつま揚げを通して、街の盛り上げに取り組んでいる。吉祥寺の名店から調達した食材による「コラボさつま揚げ」が人気を博している。

　「1日50個だけ！　みんみん焼き餃子（ギョーザ）巻き」

　40種近い多彩なさつま揚げがずらりと店先に並ぶなか、連日完売となる2月限定の新商品だ。同じ「ハーモニカ横丁」にある中華の繁盛店「みんみん」の焼き餃子を、魚のすり身で包んで揚げた。

　塚田水産の3代目、塚田亮さん（47）は「コロナ下で下火になった商店街を活気づけたい。街へ買い物に来る楽しみをつくりたいと考えた」と話す。

■きっかけは「岩下の新生姜」…