• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

古都ぶら

　京都のビールがすごいらしい。酒好きの友人からそう聞いた。この街でアルコール類というと、真っ先に思い浮かぶのは伏見などの日本酒。でも、時代は変化している。歩いてみると、意外な場所に「すごい」はあった。（大貫聡子）

　日曜の昼下がり、工場らしき建物に次々と、人が吸い込まれていく。「営業中」の看板を頼りに足を踏み入れると、「乾杯！」とビールを楽しむ人たちがいた。

　小さなビールの醸造所「ウッドミルブルワリー・京都」のタップルーム（工場内バー）だ。

　定番商品で一番人気は、はっさくを丸ごと使う「はっさくホワイト」。一口飲むと、さわやかな柑橘（かんきつ）の香りが口いっぱいに広がった。

　ここは、京都が誇る伝統工芸・西陣織の工房が集まる京都市上京区の西陣かいわい。

　ウッドミル代表の辻本大和さん（48）は、元々は京友禅の職人だ。2011年3月の東日本大震災などもあり、仕事が激減。中京区で祖父の代から続いた家業を畳んだ。

　さて次は何をしよう。思いついたのが、クラフトビールと呼ばれる、小さな醸造所で生産される個性的なビール。大好きだからだ。

　14年、大阪府高槻市の酒造会社で働きだす。ビールの醸造方法を学ぶと、新たな思いが高まった。

西陣織の工場で

　「自分で造ってみたい」

　西陣織ネクタイの工場だった…