梅干しは酸性? アルカリ性?

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「梅干しは酸性? アルカリ性?」

栃木県・秋田悠太朗さん(小6)からの質問

ののちゃんのDo科学

ののちゃんは、朝日新聞に連載されている漫画の主人公で、小学3年生。学級担任の藤原先生を相手に、身の回りの不思議を質問します。聞いてほしい疑問はこちらへ。science@asahi.comメールする

 ののちゃん きょうはリトマス試験紙を使って遊んだよ。梅干しに青い紙をあてたら、赤くなったの。

 先生 酸性かアルカリ性かを調べる紙だね。梅干しは酸性だということが分かったね。

 のの おにぎりやお弁当によく入っているけど、酸っぱいもんね。でも、梅干しは「アルカリ性食品」って聞いたことがあるよ。

 先生 梅干しそのものは、食…

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