千数百店を食べ歩き、高校教師がたどりついた「究極の師弟ラーメン」
神崎卓征
ラーメン界で師匠と弟子の関係はあまたある。けれども、これは究極の「師弟ラーメン」だ。
高校の先生と生徒が街はずれで店を営む。しかも人気だとか。営業は月に2日だけ。行ってみよう。
岡山市から車で西に小1時間。岡山県浅口市の市街地を見下ろす高台の住宅地に、その店はあった。
「ラーメンつくりはロックンロール Go Go Go~♪」
のれんをくぐると、歌詞こそコミカルだが、力強いロックが店内に流れている。
「ボーカルは私なんです」。店主を名乗るコック帽の男性が照れながらCDジャケットを見せてくれた。
びしっと決まったリーゼントに、裏地がヒョウ柄のシャツ姿の「ちょい悪」風のオヤジが印刷されている。ご本人だ。
高校教師ではなく、ロッカー…
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