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　健康のためを思って食べる味気ない減塩食も、この特別な食器を使えば「塩気」を感じられる――？　キリンホールディングスは、電気の力で塩気を高める新技術を使ったスプーンとおわんを明治大と共同開発した。実証実験を経て、来年中の発売をめざす。

　キリンや明治大の宮下芳明・専任教授によると、「エレキソルト」と名付けたスプーンやおわんの電源を入れて口にものを運ぶと、食品と体に微弱な電流が流れる。これにより、食品中で「塩気」につながるナトリウムイオンの動きを制御。一度に舌に触れるナトリウムイオンの量を増やすことで、「しょっぱくなった」と感じるという。電流は人体に害を与えない強さだと説明する。

　減塩に取り組んだことのある…