シェフは58㍉、卓上で収穫し調理 世界で人気のコース料理が大阪に

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田辺拓也
【動画】お皿の上の「小さなシェフ」 世界中で人気のコースが大阪のホテルに登場=田辺拓也撮影
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 大阪市中心部を望むホテル11階にあるレストラン。おなかをすかせて席に着くと、明るい光が差し込む窓のカーテンが閉められた。室内が暗くなると、プロジェクターで照らされたテーブルの上に身長58ミリの小さなシェフが現れ、ランチは始まった。

 大阪市中央区のセントレジスホテル大阪で、プロジェクションマッピングを用いたコース料理が人気を集めている。すでに20カ国以上のレストランでも提供されており、国内は同ホテルが初めて。

 「ル・プチシェフ」と名付け…

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