ツイッターのフォロワー数が38万人を超える料理研究家「ジョーさん。」さん（33）が、本格的にレシピの投稿を始めたのは2018年。レシピ作成などをする当時の勤め先から独立したころです。仕事の受注につながればと、最初は自分を売り込むために始めました。

　レシピを投稿する毎日。19年6月のある日、刻んだアスパラとバター、めんつゆ、ご飯を混ぜる「アスパラ混ぜごはん」を投稿しました。すると、「いいね」が20万件近くに。初めて「バズった」レシピでした。数千人だったフォロワー数も順調に伸びていきました。

　コツコツと投稿を重ねたからこそ「見に来た人がほかのツイートを回遊して、フォローしようと思ってもらえた」と分析します。1カ月後、大手出版社からレシピ本のオファーがきました。

　当時の分析では、フォロワー…